Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes, les tomates et l'aubergine. Détaillez-les en morceaux de taille similaire, afin d'une cuisson homogène.
2Épluchez l'ail et hachez-le finement pour libérer ses arômes délicats.
3Dans une sauteuse ou une large poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
4Faites revenir les légumes avec l'ail haché. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym effeuillé pour une touche aromatique.
5Laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps à autre pour une cuisson uniforme.
6Disposez ensuite les légumes cuits dans un plat allant au four.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée du gratin.
8Versez la farine et le parmesan râpé dans le bol de votre Thermomix. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 3, pour obtenir une texture fine.
9Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux par l'orifice du Thermomix. Activez la fonction 'Pétrin' pendant 1 minute, pour obtenir un crumble grossier et savoureux.
10Répartissez le crumble sur les légumes, en formant une belle couche dorée et croustillante.
11Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180°C. Le crumble va prendre une belle coloration et les légumes vont finir de se fondre harmonieusement.
12Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Laissez-vous séduire par la texture fondante des légumes et le croustillant du crumble, relevés par les notes subtiles du parmesan et du thym.
