Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les dans de l'eau froide.
2Pelez-les délicatement et mixez-les pour obtenir un coulis.
3Hachez l'oignon finement et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Versez le coulis de tomates dans la poêle avec l'oignon et réchauffez-le à feu doux, en remuant de temps en temps.
5Coupez les courgettes et les aubergines pelées en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
6Faites-les frire séparément dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen, sans les laisser colorer.
7Épongez les courgettes et les aubergines sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Salez et poivrez.
8Préchauffez le four : Allumez votre four à 210°C (thermostat 7) et laissez-le préchauffer.
9Frottez le fond et les parois d'un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée.
10Disposez une couche d'aubergines au fond du plat.
11Recouvrez d'une couche de courgettes.
12Versez la sauce tomate sur les légumes et répartissez-la uniformément.
13Nappez le tout de crème fraîche épaisse.
14Enfournez : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
15Servez : Sortez la Tian du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la déguster chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.
