Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les légumes. Commencez par peler les poivrons et tomates. Si vous n'avez pas de tomates pelées en boîte, vous pouvez les peler vous-même en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes puis en les passant sous l'eau froide et en retirant la peau à la main. Coupez ensuite les poivrons en lamelles et réservez.
2Faire revenir les poivrons. Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Veillez à ne pas les laisser noircir.
3Ajouter les tomates et l'ail. Retirez les poivrons du wok et mettez-les de côté. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les au wok avec l'ail pilé. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et commencent à libérer leur jus.
4Réintégrer les poivrons et assaisonner. Remettez les poivrons cuits dans le wok avec les tomates et l'ail. Ajoutez le piment de cayenne et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs se soient développées.
5Servir. Votre poêlée de poivrons et tomates est prête à servir. Accompagnez-la de riz, de quinoa ou de pain pour un repas complet.
