Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par les courgettes : Épluchez-les sur une lamelle sur deux pour conserver une jolie présentation. Puis, coupez-les en fines rondelles. Plus elles seront fines, plus la cuisson sera rapide et homogène.
2Ensuite, le poivron : Rincez-le soigneusement, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-le en petits morceaux réguliers.
3L'ail : Séparez la gousse d'ail en deux. Hachez finement 3/4 de la gousse pour la première étape, et réservez le reste. Vous utiliserez la partie restante coupée en rondelles fines plus tard pour apporter une saveur différente.
4La cuisson : Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Incorporez ensuite l'ail haché finement et faites revenir quelques instants, en veillant à ne pas le brûler.
5Incorporer les légumes : Augmentez le feu si nécessaire et incorporez les rondelles de courgettes et les morceaux de poivron. Mélangez délicatement pour répartir l'ail et l'huile.
6Ajouter la dernière touche : Incorporez l'huile de noix et le quart d'ail restant coupé en rondelles. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes commencent à dorer légèrement et que les poivrons soient cuits à votre convenance.
7Assaisonnement et service : Une fois les légumes cuits à souhait, retirez la poêle du feu. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez reposer quelques instants avant de servir.
8Savourez votre plat !
