Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l’oignon et l’émincer finement. Réservez-le.
2Pelez la carotte, lavez-la et taillez-la en julienne, c'est-à-dire en fins bâtonnets. Mettez-la de côté.
3Lavez la courgette et coupez-la en cubes de la taille que vous souhaitez.
4Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches. Lavez-le soigneusement et taillez-le en petits dés.
5Décortiquez les crevettes en conservant l’extrémité de la queue. Cela permettra de les attraper plus facilement lors de la dégustation.
6Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
7Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
8Ajoutez la julienne de carotte, les cubes de courgette et les dés de poivron. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes environ.
9Ajoutez les petits pois, le safran, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
10Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et cuites.
11Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
12Servez le plat bien chaud, accompagné de sauce soja ou piquante selon les goûts.
13Vous pouvez également ajouter du riz ou des pâtes fraîches cuites pour un repas complet.
