Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez l'oignon et émincez-le finement.
2Épluchez la carotte et détaillez-la en julienne (fins bâtonnets).
3Lavez le poivron, coupez-le en deux, enlevez les pépins et les cloisons blanches, puis taillez-le en petits dés.
4Lavez la courgette et coupez-la en cubes.
5Décortiquez les crevettes en laissant les queues.
6Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7Ajoutez la julienne de carotte, les cubes de courgette, les dés de poivron et les petits pois. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
8Ajoutez le riz et le safran. Mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute.
9Salez, poivrez et mouillez la préparation avec 50 cl d'eau.
10Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
11Ajoutez les queues de crevettes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
12Versez le contenu de la cocotte dans un grand plat creux.
13Servez aussitôt, bien chaud.
