Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement l'oignon.
2Hachez l'ail.
3Rincez soigneusement les tomates et coupez-les en petits morceaux.
4Lavez et séchez les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les pépins et les parties blanches. Détaillez ensuite la chair en dés.
5Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte.
6Ajoutez l'oignon émincé et le cumin. Faites revenir à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
7Incorporez les dés de poivrons et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
8Incorporez les tomates concassées et l'ail haché aux poivrons et à l'oignon. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
9Salez et poivrez le mélange de légumes à votre goût.
10Égouttez les pois chiches et ajoutez-les à la sauteuse. Mélangez délicatement pour les incorporer au plat.
11Cassez les œufs un à un et déposez-les délicatement sur la sauce tomate et les légumes. Espacez-les d'environ 2 cm pour qu'ils cuisent séparément.
12Laissez mijoter le shakshuka à feu doux pendant environ 5 minutes, le temps que le blanc des œufs soit cuit et que le jaune reste coulant.
13Servez le shakshuka bien chaud, accompagné de pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
