Ratatouille champêtre

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2Pendant que l'huile chauffe, coupez les pommes de terre en fines tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.

3Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et coupez les carottes en très petits morceaux. Ensuite, hachez finement l'oignon.

4Ajoutez les carottes et l'oignon aux pommes de terre dans la poêle. Mélangez et laissez cuire à feu doux avec un couvercle pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

5Après 10 minutes, ajoutez les champignons et les lardons à la poêle. Mélangez et continuez à cuire à feu doux avec un couvercle pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les lardons soient croustillants.

6Assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel de Guérande. Mélangez bien et servez immédiatement.

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