Ratatouille croquante au crumble d'amandes

Étapes de réalisation

1Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.

2Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Incorporez l'ail haché et les aubergines et courgettes coupées en dés, sans les éplucher. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.

4Ajoutez le poivron coupé en lanières et versez la sauce soja. Mélangez bien.

5Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

6Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.

7Dans un bol, mélangez la farine, la ricotta et les amandes en poudre jusqu'à obtenir une texture sableuse.

8Salez et poivrez la pâte à crumble.

9Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

10Versez les légumes mijotés dans un plat allant au four préalablement huilé.

11Disposez les tomates coupées en rondelles sur les légumes.

12Répartissez la pâte à crumble sur les tomates.

13Enfournez le plat et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

14Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

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