Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez et coupez les légumes en dés.
2Faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
3Ajoutez les poivrons, les aubergines et les courgettes, et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Incorporez les tomates concassées, le thym et le basilic.
5Assaisonnez de sel et de poivre.
6Laissez mijoter pendant 30 minutes.
7Transférez la ratatouille dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
8Répartissez la ratatouille égouttée dans un plat à gratin.
9Mélangez la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
10Assaisonnez de sel et de poivre.
11Émiettez le crumble sur la ratatouille.
12Faites cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
13Servez la ratatouille au crumble chaude, accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé.
