Ratatouille de courgettes et riz

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. Coupez-les ensuite en cubes réguliers, de taille similaire pour une cuisson homogène.

2Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez-y les cubes de courgettes et le riz. Laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.

3Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés réguliers.

4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5Une fois l'huile chaude, ajoutez les courgettes cuites, les tomates, le jambon coupé en dés et les herbes de Provence. Faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les ingrédients ne collent à la poêle.

6Ajoutez ensuite le riz cuit dans la poêle. Mélangez délicatement le tout pour bien répartir les ingrédients et obtenir une préparation homogène.

7Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance.

8Servez chaud et régalez-vous !

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