Ratatouille de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les courgettes et les poivrons. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez-les en dés de taille régulière.

2Versez un filet généreux d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse. Faites chauffer à feu moyen et une fois l'huile chaude, ajoutez-y les dés de courgettes et de poivrons.

3Mélangez régulièrement les légumes afin qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, en surveillant la cuisson afin d'éviter qu'ils ne brûlent. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre à votre convenance pendant la cuisson.

4Lorsque les courgettes et les poivrons sont dorés à votre goût, parsemez-les du fromage ail et fines herbes. Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage.

5Pour une touche d'originalité, saupoudrez le tout de curry en poudre. La quantité de curry dépendra de l'intensité du goût que vous souhaitez obtenir. Commencez par une cuillère à café et ajustez selon vos préférences.

6Mélangez une dernière fois et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes afin que le fromage fonde et que les arômes se développent.

7Votre plat de courgettes et poivrons au fromage ail et fines herbes et curry est prêt ! Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou du pain grillé pour un repas léger et savoureux.

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