Ratatouille de légumes aux tagliatelles

Étapes de réalisation

1Immergez les poivrons dans l'eau bouillante une minute pour attendrir leur peau.

2Découpez ensuite les oignons en grosses tranches, puis émincez les tomates, la courgette et les poivrons en lamelles.

3Dans une poêle à bords hauts, faites revenir les lardons et les oignons dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.

4Ajoutez ensuite les courgettes, les poivrons et les tomates. Laissez mijoter 4 minutes.

5Versez le coulis de tomate et la crème fraîche liquide, puis mélangez soigneusement.

6Pour épaissir la sauce, incorporez la maïzena. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7Ajoutez le curcuma, le poivre de Cayenne et l'estragon pour un bouquet aromatique unique.

8Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

9Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.

10Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et nappez-les de la sauce aux légumes.

11Servez chaud, et savourez ce plat réconfortant aux saveurs ensoleillées. Bon appétit !

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