Préparation30min
Cuisson20min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver tous les légumes dans une bassine d’eau froide.
2Plongez les poivrons dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute pour les ébouillanter.
3Épluchez les oignons et découpez-les grossièrement en lamelles sur une planche de cuisine.
4Coupez les poivrons en lamelles et épépinez-les.
5Découpez les tomates, la courgette et les poivrons également en grosses lamelles.
6Dans une poêle à bords élevés, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir les lardons et les oignons pendant 3 minutes.
7Ajoutez les lamelles de courgettes, de poivrons et de tomates.
8Laissez mijoter le tout pendant 4 minutes.
9Incorporez le coulis de tomates liquide et la crème. Mélangez bien.
10Ajoutez 3 cuillères à soupe de fécule de maïs pour lier la sauce. Assaisonnez en sel et en poivre.
11Saupoudrez d’une cuillère à café de curcuma, de 2 cuillères à café de poivre et de 3 cuillères à café d’estragon.
12Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
13Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage.
14Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et servez-les accompagnées de la sauce préalablement réalisée.
