Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparer les légumes : Commencez par retirer la peau des courgettes et de l'aubergine. Coupez-les ensuite en petits morceaux de taille similaire. Émincez finement les oignons et le demi-poivron.
2Cuire les légumes : Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le mélange d'oignons et de poivron, et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Incorporez ensuite les courgettes et l'aubergine, et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
3Mijoter à couvert : Baissez le feu et couvrez la sauteuse. Laissez mijoter les légumes pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
4Ajouter la viande et les raisins : Incorporez la viande hachée et les raisins aux légumes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à couvert, en remuant occasionnellement.
5Assaisonner et parfumer : Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite le curry et mélangez bien pour répartir uniformément les saveurs. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que le curry infuse les ingrédients.
6C'est prêt ! Servez la poêlée bien chaude, accompagnée de riz, de quinoa ou de votre garniture préférée. Bon appétit !
