Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement l'oignon et le poivron, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2Coupez les courgettes en fines tranches, puis ajoutez-les aux oignons et aux poivrons dans la poêle. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
3Incorporez les tomates coupées en dés, le vin blanc, le sel et le poivre à la poêle. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
4Ajoutez le saumon coupé en dés à la sauce et mélangez délicatement. Saupoudrez ensuite d'herbes de Provence à votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
5Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.
6Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce aux légumes et au saumon. Servez chaud, en ajoutant un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.
