Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement tous les légumes. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm. Émincez les oignons et coupez les gousses d'ail en petits morceaux.
2Dans une cocotte en fonte, déposez les légumes en couches successives : une couche de pommes de terre, une couche de carottes, une couche d'oignons, puis une couche d'ail. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des légumes.
3Fermez la cocotte avec son couvercle et placez-la sur le feu au minimum. Laissez cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures, en vérifiant la cuisson de temps en temps. Les légumes doivent être fondants et légèrement caramélisés.
4Une fois la cuisson terminée, salez légèrement et arrosez d'un filet d'huile d'olive chaque assiette. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches pour une touche de saveur supplémentaire.
