Ratatouille méditerranéenne

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 200°C, il va préchauffer pendant que vous préparez les légumes.

2Lavez et séchez soigneusement tous les légumes.

3Ôtez les pépins du poivron et coupez-le en fines lanières. Imaginez de petits rubans colorés.

4Tranchez les tomates en rondelles régulières. Pensez à des tranches de soleil rouge.

5Taillez les aubergines, les courgettes et la carotte en tronçons de taille similaire. Visez des formes harmonieuses pour une cuisson uniforme.

6Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement. Libérez leurs parfums et leurs saveurs.

7Dans un grand plat à four, disposez les légumes en alternant les couleurs et les formes. Créez une mosaïque gourmande. Entre chaque couche, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Imaginez un paysage provençal parfumé et ensoleillé.

8Nappez généreusement les légumes d'huile d'olive. Laissez-la glisser sur les rondelles de tomates, les lanières de poivrons et les tronçons de légumes.

9Enfournez votre plat de légumes pour un voyage culinaire de 45 minutes. Laissez le four faire son travail et parfumer votre cuisine.

10Servez chaud ou froid, accompagné d'un poisson cuit au four, par exemple.

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