Ratatouille méditerranéenne

Étapes de réalisation

1Couper l'oignon en petits dés.

2Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Ajouter la chair à saucisse à la poêle et la faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4Pendant la cuisson de la chair à saucisse, couper les courgettes en petits dés.

5Ajouter les courgettes à la poêle et faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6Couper les tomates en gros dés (ou utiliser une boîte de tomates pelées).

7Ajouter les tomates à la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.

8Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques (thym, basilic, origan).

9Servir la sauce sur des pâtes cuites.

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