Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant que le four chauffe, épluchez et émincez l'ail finement.
3Lavez et coupez les tomates en tranches épaisses, environ 4 par tomate.
4Pelez, lavez, puis détaillez l'oignon en quartiers.
5Lavez tous les légumes restants : les poivrons, les courgettes et l'aubergine.
6Pelez les courgettes, puis coupez-les en morceaux grossiers.
7Découpez les poivrons en gros morceaux et l'aubergine en cubes de taille moyenne.
8Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive avec le concentré de tomate.
9Ajoutez ensuite les légumes préparés : l'aubergine, les tomates, les courgettes, l'ail, l'oignon et les poivrons. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
10Versez le mélange de légumes dans un plat à gratin. Couvrez le plat d'un papier sulfurisé ou d'un couvercle, et enfournez pour 40 minutes.
11Après 40 minutes, retirez le couvercle et laissez le gratin rôtir encore 20 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène et dorée.
12Une fois cuit, sortez le gratin du four et servez-le chaud, accompagné d'une salade verte ou de la viande grillée.
