Ratatouille rapide

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et sécher les courgettes et les tomates.

2Coupez les courgettes en dés et les tomates en petits morceaux.

3Réservez.

4Hachez finement l'oignon et l'ail.

5Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte.

6Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7Incorporez le cumin, le sel et le poivre aux oignons et à l'ail.

8Mélangez bien.

9Ajoutez les courgettes et les tomates, et remuez de nouveau.

10Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

11La ratatouille est prête lorsque les légumes sont tendres et que la sauce a épaissi.

12Vous pouvez servir la ratatouille chaude ou froide, avec du riz, des pâtes ou du pain.

13Vous pouvez également la garnir de quelques feuilles de basilic frais.

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