Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher tous les légumes et découpez-les en morceaux de taille moyenne. N'hésitez pas à varier les formes et les couleurs pour une présentation plus attrayante.
2Dans une grande casserole, réunissez tous les légumes coupés. Ajoutez ensuite de l'eau jusqu'à recouvrir entièrement les légumes.
3Pour parfumer votre soupe, incorporez les différentes épices de votre choix. Attention, n'ajoutez pas de sel pour le moment, car le bouillon cube est généralement déjà très salé.
4Portez la casserole à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres, en particulier les carottes.
5Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et ajoutez quelques branches de coriandre fraîche pour une touche aromatique.
6À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
7Votre délicieuse soupe de légumes est prête à être dégustée ! Servez-la bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé pour un repas réconfortant.
