Ravioles de bœuf au coulis de gingembre

Étapes de réalisation

1Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok à feu moyen.

2Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Incorporez le bœuf haché et émiettez-le à la cuillère en bois.

4Ajoutez l'ail pressé, le cumin, le paprika, le concentré de tomates et le sel.

5Mélangez bien et laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.

6Pendant la cuisson de la farce, faites bouillir deux grandes casseroles d'eau salée.

7Dans l'une, faites cuire les brocolis pendant environ 8 minutes, puis égouttez-les.

8Dans l'autre, faites blanchir les feuilles de lasagnes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

9Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz et le gingembre râpé.

10Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir un sirop épais, environ 5 minutes.

11Déposez deux feuilles de lasagnes cuites en croix dans chaque assiette.

12Répartissez la farce au bœuf au centre de chaque croix.

13Repliez trois côtés des feuilles de lasagnes sur la farce pour former des raviolis.

14Arrosez les raviolis de coulis de gingembre et disposez quelques têtes de brocolis sur le dessus.

15Servez chaud et régalez-vous !

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