Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, préparez la farce : Dans un saladier, mélangez la brousse, les épinards hachés, les œufs, du sel et du poivre à l'aide d'une fourchette. Laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes.
2Pendant ce temps, préparez la pâte des raviolis : Mélangez la farine, le sel et l'eau dans un robot ménager et mixez pendant 3 minutes.
3Malaxez la pâte obtenue et étalez-la finement sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4Avec un emporte-pièce, découpez des petits ronds dans la pâte étalée.
5Sur la moitié de chaque rond, déposez une cuillerée de farce. Refermez ensuite les raviolis en forme de demi-lunes en soudant bien les bords.
6Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les raviolis pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
7Pendant la cuisson des raviolis, préparez la sauce : Dans une poêle, mélangez les tomates coupées en morceaux, l'ail et le basilic hachés, le sucre et l'huile d'olive. Laissez mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir.
8Une fois les raviolis cuits, égouttez-les et déposez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement et servez immédiatement.
