Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à une température modérée de 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, préparez la garniture : Dans un saladier, mettez vos épinards frais et faites-les chauffer au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Vous les aimez surgelés ? Pas de soucis, vous pouvez utiliser des épinards surgelés et simplement les laisser décongeler.
3Essorez soigneusement vos épinards, pour enlever le surplus d'eau. Vous voulez une texture parfaite et légère pour votre tarte.
4Ajoutez à vos épinards la ricotta : émiettez-la délicatement afin de la répartir de façon homogène. Vous n'avez pas de ricotta sous la main ? Vous pouvez la remplacer par du fromage frais.
5Lavez votre tomate et découpez-la en fines rondelles.
6Dans un bol, fouettez ensemble vos œufs et la crème fraîche, jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Vous n'avez pas de fouet ? Une fourchette fera très bien l'affaire !
7Salez et poivrez à votre convenance : n'hésitez pas à goûter votre préparation pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.
8Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Vous avez opté pour une pâte feuilletée ? C'est parfait aussi, elle apportera du croustillant à votre recette.
9Répartissez les épinards et la ricotta sur le fond de tarte, puis disposez harmonieusement les rondelles de tomate par-dessus.
10Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème fraîche sur l'ensemble de la garniture. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère pour lisser la surface et obtenir une belle présentation.
11Enfin, enfournez votre tarte pour environ 40 minutes à 180°C. Gardez un œil sur la cuisson : la tarte sera prête lorsqu'elle sera bien dorée et que la garniture aura pris une consistance ferme.
12Sortez votre tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.
