Raviolis d'artichauts

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer les feuilles coriaces et le foin de l'artichaut.

2Coupez ensuite l'artichaut en deux dans le sens de la largeur.

3Plongez les moitiés d'artichaut dans un bol d'eau additionné de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

4Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5Ajoutez les artichauts égouttés et faites-les revenir quelques minutes.

6Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

7Pendant la cuisson des artichauts, faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

8Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes selon les instructions du paquet.

9Une fois cuits, égouttez les spaghettis.

10Répartissez les spaghettis dans des assiettes.

11Nappez généreusement les spaghettis de la sauce aux artichauts.

12Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.

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