Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découper le saumon en gros dés.
2Hacher la citronnelle en 3 morceaux dans le sens de la longueur.
3Ciseler la coriandre.
4Mélanger le saumon avec la citronnelle, la coriandre et le lait de coco.
5Assaisonner avec du sel et du poivre.
6Laisser mariner au frais pendant 1 heure.
7Faire cuire le saumon avec la marinade à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
8Écraser la préparation à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
9Couper la tête des courgettes et les vider pour créer des 'bols'.
10Farcir les courgettes avec les rillettes de saumon.
11Remettre le chapeau des courgettes sur le dessus.
12Faire cuire les courgettes farcies au cuiseur vapeur pendant 15 minutes.
13Servir les courgettes farcies au saumon chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'un accompagnement de votre choix.
