Risotto à la tomate (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients. Épluchez soigneusement l'oignon et émincez-le finement. Mesurez l'huile d'olive, les tomates concassées, l'eau, le sel et le poivre. Râpez le parmesan si nécessaire.

2Faites revenir l'oignon et le riz. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et activez le mode dorer. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

3Ajoutez les autres ingrédients et lancez la cuisson. Incorporez le riz à l'oignon, mélangez bien et laissez cuire quelques instants. Versez ensuite les tomates concassées, l'eau, le sel et le poivre. Refermez la cuve du Cookeo et programmez 15 minutes de cuisson sous pression.

4Ajoutez le parmesan et servez. À la fin de la cuisson, ouvrez la cuve et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer au risotto. Servez immédiatement sans attendre, pour profiter de la texture crémeuse et de la saveur intense de ce plat.

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