Risotto au citron

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients : pressez un citron et prélevez le zeste du deuxième citron.

2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'échalote hachée pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3Ajoutez ensuite le riz à la casserole et mélangez bien. Continuez à faire revenir le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Versez le vin blanc dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.

5Commencez à ajouter le bouillon petit à petit, en remuant constamment. Continuez à ajouter du bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe, et ce pendant environ 15 à 20 minutes.

6Lorsque le riz est cuit, ajoutez le jus du citron, la crème, le zeste du deuxième citron et le parmesan. Mélangez bien le tout pour que les ingrédients soient bien répartis.

7Votre risotto est prêt ! Servez-le immédiatement et dégustez.

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