Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper la carotte en petits cubes d'environ 1 cm.
2Plongez les cubes de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 5 minutes, le temps qu'elles deviennent tendres.
3Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon.
4Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'oignon haché dans la sauteuse et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Versez le riz dans la sauteuse avec l'oignon et remuez bien pour l'enrober d'huile. Laissez cuire le riz pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide également.
7Ajoutez le bouillon de volaille chaud au riz et aux oignons. Mélangez bien et portez à ébullition.
8Réduisez le feu à doux, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
95 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le curry, les raisins secs et les amandes effilées au riz. Mélangez bien et poursuivez la cuisson.
10Goûtez le riz et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.
11Une fois le riz cuit, retirez la sauteuse du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
