Likeat - Risotto au gorgonzola

Étapes de réalisation

1Chauffer l'eau dans une casserole.

2Ajouter le cube de bouillon et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. Réserver.

3Émincer finement l'échalote.

4Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

5Ajouter l'échalote et la faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

6Ajouter le riz à l'échalote et mélanger pendant 20 à 30 secondes.

7Maintenir le riz au chaud en remuant de temps en temps.

8Verser une première louche de bouillon chaud sur le riz et mélanger.

9Laisser le riz absorber le bouillon avant d'ajouter une nouvelle louche.

10Continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit presque cuit, environ 15 minutes.

11Incorporer le gorgonzola émietté au risotto et mélanger délicatement.

12Retirer la casserole du feu.

13Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

14Verser le vin blanc et mélanger.

15Couvrir la casserole et laisser reposer 2 à 5 minutes.

16Servir le risotto chaud, parsemé de poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez.