Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer l'oignon finement. Vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un disque à émincer, ou le faire à la main sur une planche à découper.
2Versez l'huile d'olive dans votre Companion et ajoutez l'oignon émincé et le riz. Faites-les revenir ensemble avec le couteau mélangeur à vitesse 3 et 105°C pendant 6 minutes.
3Émiettez le cube de bouillon et saupoudrez-le sur le riz. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez cuire jusqu'à absorption complète, toujours avec le couteau mélangeur à vitesse 3 et 100°C pendant 4 minutes.
4Répétez l'opération d'ajout de liquide deux fois de plus, en utilisant 360 ml d'eau à chaque fois. Laissez le riz cuire pendant 4 minutes à chaque ajout d'eau.
5Pendant la cuisson du riz, coupez le jambon en petits dés sur une planche à découper.
6Une fois le riz cuit, incorporez le jambon et le parmesan râpé. Mélangez délicatement avec une cuillère.
7Laissez reposer le risotto à couvert pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et au riz de devenir encore plus crémeux.
