Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement l'oignon sur une planche à découper.
2Mesurez le riz et coupez le jambon en petits dés.
3Râpez le parmesan et réservez.
4Préparez le bouillon en émiettant le cube dans un récipient avec de l'eau chaude.
5Dans votre Monsieur Cuisine, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer quelques instants.
6Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir en mode 'Mijoter' (Vit. 1) à 105°C pendant 6 minutes, avec le mélangeur en marche à gauche.
7Versez le riz dans le Monsieur Cuisine et mélangez-le à l'oignon.
8Ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc.
9Faites cuire le risotto en mode 'Mijoter' (Vit. 1) à 100°C pendant 4 minutes, avec le mélangeur en marche à gauche.
10Une fois le liquide absorbé, renouvelez l'opération 2 fois en ajoutant à chaque fois 360 ml d'eau chaude.
11Remuez le risotto entre chaque ajout de liquide.
12Lorsque le riz est cuit et crémeux, ajoutez le jambon coupé en dés et le parmesan râpé.
13Mélangez délicatement le tout.
14Laissez le risotto reposer quelques minutes à couvert sans mélanger, le temps que le parmesan fonde et que le risotto s'imprègne des saveurs.
15Servez le risotto crémeux chaud dans des assiettes creuses.
16Vous pouvez décorer chaque assiette avec un peu de persil frais haché.
