Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement votre oignon sur une planche à découper.
2Dans votre Thermomix, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon émincé et le riz. Faites-les revenir doucement pendant 6 minutes à 105°C, vitesse cuillère en sens inverse.
3Émiettez le cube de bouillon dans le Thermomix et arrosez le tout avec le vin blanc. Laissez cuire 4 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
4Répétez cette opération 2 fois en ajoutant à chaque fois 360 ml d'eau. Le riz doit être cuit mais encore légèrement ferme.
5Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés sur une planche à découper.
6Une fois le risotto cuit, incorporez le jambon et le parmesan râpé. Mélangez délicatement.
7Laissez reposer le risotto quelques minutes à couvert, sans remuer, pour que les saveurs se développent.
8Servez votre délicieux risotto au jambon et parmesan bien chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
