Risotto au gorgonzola

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir l'eau, le vin blanc et les cubes de bouillon dans une casserole. Vous pouvez retirer la casserole du feu une fois l'ébullition atteinte.

2Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer l'oignon à feu moyen.

3Ajoutez le riz à l'oignon et remuez constamment pendant environ une minute. Le riz doit devenir translucide et légèrement nacré.

4Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez. Laissez le riz absorber le bouillon en remuant de temps en temps. Répétez l'opération en ajoutant le bouillon louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.

5Une fois le riz presque cuit, réduisez le feu et ajoutez le gorgonzola coupé en cubes. Mélangez délicatement pour que le fromage fonde et enrobe le riz.

6Retirez la casserole du feu et parsemez le risotto de jambon coupé en dés. Mélangez délicatement et servez immédiatement pour profiter d'un risotto crémeux et savoureux.

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