Riz pilaf à la cocotte

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre la margarine dans votre cocotte-minute.

2Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien pour l'enrober de matière grasse.

3Versez deux fois le volume d'eau par rapport au volume de riz. L'eau doit recouvrir le riz d'environ un doigt.

4Assaisonnez avec du sel, du poivre, des échalotes hachées, des morceaux d'ail, du thym et des feuilles de laurier.

5Fermez hermétiquement votre cocotte-minute et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler (c'est le 'chuchotement').

6Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez-la refroidir complètement. N'ouvrez pas la cocotte avant qu'elle ne soit froide au toucher, car la pression à l'intérieur est élevée.

7Une fois la cocotte refroidie, ouvrez-la et égrainez le riz à l'aide d'une fourchette.

8Servez le riz crémeux avec des dés de jambon, et régalez-vous !

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