Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine, en mélangeant sans interruption à l'aide d'une cuillère de bois, pour éviter qu'elle ne brunisse.
2Versez ensuite le lait progressivement : petit à petit, tout en continuant de remuer, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
3Assaisonnez : salez, poivrez et parfumez votre béchamel avec de la noix de muscade râpée.
4Faites cuire le riz : dans une casserole d'eau bouillante salée, versez le riz. Laissez cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé toute l'eau.
5Mélangez le riz et la béchamel : incorporez deux tiers de la béchamel au riz cuit.
6Montez le gratin : dans un plat à gratin préalablement beurré, répartissez un quart du mélange riz-béchamel. Recouvrez d'une couche de jambon émincé, puis d'une autre couche de riz à la béchamel, de jambon... ainsi de suite. Terminez par une dernière couche de riz à la béchamel.
7Parsemez de fromage râpé : recouvrez généreusement le dessus du gratin avec du fromage râpé de votre choix.
8Faites gratiner : enfournez le plat à 250 °C (thermostat 8/9) pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
9Servez bien chaud ! Dégustez votre gratin de riz au jambon dès la sortie du four, en l'accompagnant d'une salade verte par exemple.
