Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement l'échalote.
2Dans une cocotte minute ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'échalote pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
3Ajoutez le riz et laissez-le cuire 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
4Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer presque complètement.
5Ajoutez ensuite l'eau, salez et poivrez à votre goût.
6Fermez la cocotte minute et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes, ou laissez mijoter à feu doux dans une sauteuse pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
7Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et les dés de jambon. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
8Servez immédiatement votre délicieux riz au jambon et parmesan, accompagné d'une salade verte ou de quelques tomates cerises pour un repas complet et savoureux.
