Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer l'oignon. Pour cela, placez l'oignon dans le bol multifonction équipé du disque à émincer gros. Actionnez l'appareil à vitesse 3 pendant 10 secondes. Vous obtiendrez ainsi de jolis oignons finement coupés.
2Versez ensuite l'huile d'olive dans votre Cooking Chef et ajoutez le riz et l'oignon émincé. Munissez votre robot de l'outil mélangeur et programmez-le sur 6 minutes à 105°C et vitesse 1. Le riz et l'oignon vont ainsi suer tranquillement.
3Pendant ce temps, émiettez le cube de bouillon. Une fois le temps de cuisson écoulé, arrosez le riz avec le vin et le bouillon émietté. Lancez à nouveau votre Cooking Chef avec l'outil mélangeur, cette fois-ci pour 4 minutes à 100°C et vitesse 2. Le liquide va être absorbé par le riz.
4Répétez l'opération deux fois de plus, en ajoutant à chaque fois 360 ml d'eau. Ajustez la quantité d'eau si nécessaire en fonction de la texture souhaitée pour votre risotto.
5Pendant que le risotto cuit, coupez le jambon en petits morceaux sur une planche à découper.
6Une fois le risotto cuit, incorporez le jambon et le parmesan râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
7Laissez reposer le risotto quelques minutes sans cuisson et sans mélanger.
8Servez ensuite votre délicieux risotto au jambon et parmesan bien chaud. N'hésitez pas à ajouter une touche de persil frais pour la décoration.
