Risotto au poulet

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le bouillon de volaille en dissolvant les cubes dans l'eau chaude.

2Pendant ce temps, plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Puis, pelez-les et coupez-les en petits dés.

3Hachez la moitié des oignons et faites-les revenir dans une poêle avec 30 g de beurre.

4Ajoutez le riz rond dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5Versez ensuite le verre de vin blanc, le safran et le bouillon (le double du volume de riz). Laissez cuire environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

6Pendant la cuisson du riz, coupez le poulet en lanières et faites-le revenir dans une grande poêle avec 3 cuillères d'huile d'olive et le reste des oignons hachés.

7Incorporez les dés de tomates au poulet, versez 2 verres de bouillon et laissez mijoter 10 minutes.

8Lorsque le riz est cuit, ajoutez le parmesan râpé à votre convenance. Le riz sera onctueux et brillant si vous décidez d'ajouter du beurre.

9Pour une présentation élégante, disposez le riz dans un moule en forme de couronne et renversez-le sur un plat rond.

10Au centre, placez le poulet avec sa sauce et parsemez de basilic frais.

11Savourez votre délicieux risotto au poulet et parmesan !

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