Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une casserole d'eau. Dissolvez un cube de bouillon de volaille dans l'eau chaude. Ajoutez ensuite le jus d'un demi-citron fraîchement pressé pour rehausser le goût.
2Pendant ce temps, versez le riz rond dans un faitout. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à ce que les grains de riz soient légèrement transparents.
3Montez le feu et versez le vin blanc dans le faitout. Laissez le vin s'évaporer un peu, puis commencez à verser le bouillon de volaille petit à petit, en remuant régulièrement. Continuez à ajouter du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit à votre convenance, tout en gardant une texture légèrement ferme.
4Pendant la cuisson du riz, faites cuire les escalopes de poulet. Utilisez une escalope et demie, et hachez-la finement une fois cuite. Réservez l'autre demi-escalope.
5Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraîche et remuez délicatement. Incorporez ensuite le poulet haché et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
6Faites griller la demi-escalope restante et coupez-la en dés.
7Servez le risotto bien chaud, parsemé de dés de poulet grillés. Bon appétit !
