Risotto au poulet, chorizo et poivron (cookeo)

Étapes de réalisation

1Pelez l'oignon et hachez-le finement.

2Coupez le blanc de poulet en petits morceaux de taille similaire.

3Lavez le poivron vert et coupez-le en fines lamelles.

4Dissolvez le fond de volaille dans l'eau, en respectant les instructions données sur l'emballage.

5Coupez le chorizo en rondelles régulières.

6Dans la cuve de votre robot culinaire, versez l'huile d'olive. Activez le mode 'dorer' et faites revenir l'oignon avec les morceaux de poulet pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.

7Ajoutez ensuite le riz et poursuivez la cuisson en mode 'dorer' pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche.

8Incorporez ensuite le chorizo, le poivron vert, les dés de tomates, le bouillon de volaille, le paprika et le safran. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

9Lancez la cuisson sous pression pour une durée de 15 minutes.

10Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

11Servez immédiatement votre délicieux risotto à la milanaise.

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