Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, on prépare le chef d'orchestre de notre recette, le bouillon. Assurez-vous de le réchauffer doucement pendant que l'on s'occupe des autres ingrédients.
2L'oignon sera notre star de la mise en place. On l'épluche avec délicatesse, puis on le transforme en petits dés.
3Place au feu ! On fait chauffer un mélange de beurre et d'huile d'olive dans une casserole, et on y ajoute l'oignon. On le fait revenir tranquillement jusqu'à ce qu'il devienne translucide, comme s'il préparait la scène pour le riz.
4Le riz entre en scène ! On le verse dans la casserole et on le laisse cuire une minute en le remuant régulièrement, pour qu'il prenne une belle couleur nacrée. C'est sa façon de saluer le public.
5Et voici le vin blanc, qui apporte sa fraîcheur au plat ! On l'ajoute et on le laisse s'évaporer, comme s'il chuchotait ses secrets au risotto.
6Le bouillon entre en scène, prêt à jouer son rôle principal. On ajoute une louche de bouillon au riz et on mélange bien. On répète l'opération à chaque fois que le bouillon précédent est évaporé, comme pour entretenir le dialogue entre les ingrédients.
7Pendant que le risotto mijote, on prépare les bâtonnets Saveur Coraya. On les coupe en petits morceaux d'environ 1 cm, prêts à rejoindre la fête.
8Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute les bâtonnets Saveur Coraya et le zeste de citron râpé. On mélange délicatement, pour que chacun trouve sa place dans l'harmonie du plat.
9Le grand final ! On retire la casserole du feu dès que le risotto est cuit. On ajoute une petite tranche de beurre demi-sel et on mélange bien, pour une texture onctueuse. On ajuste l'assaisonnement avec du sel si besoin.
10Le risotto est prêt à briller ! On le dispose dans une assiette de service, et on le décore avec des graines de grenade et un tour de moulin à poivre.
11C'est le moment de déguster ! Servez le risotto aussitôt, pour savourer toutes ses saveurs.
