Risotto aux carottes, amandes et fruits secs

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les oignons émincés et faites-les rissoler jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2Ajoutez ensuite les carottes épluchées et coupées en tranches à la sauteuse. Couvrez et laissez cuire pendant quelques minutes.

3Incorporez le riz et les amandes à la sauteuse. Remuez bien et couvrez à nouveau.

4Pendant ce temps, faites chauffer 1 litre d'eau et dissolvez-y le bouillon cube.

5Ajoutez progressivement le bouillon au risotto en remuant constamment, afin que le riz absorbe le jus.

6Après 10 minutes, ajoutez la pomme coupée en petits morceaux au risotto.

7Continuez à cuire le risotto jusqu'à ce que le riz soit tendre. Cela devrait prendre environ 10 à 15 minutes supplémentaires.

8Enfin, ajoutez les raisins secs, le miel et le vinaigre balsamique au risotto. Mélangez bien et servez immédiatement.

9Bon appétit !

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