Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre un peu de beurre dans une casserole. Une fois chaud, ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
2Ajoutez ensuite les carottes coupées en fins bâtonnets et les poireaux émincés. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
3Versez ensuite le riz dans la casserole et mélangez bien pour l'enrober de tous les parfums. Laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
4C'est le moment de déglacer la casserole avec les 25 cl de vin blanc. Laissez le vin s'évaporer complètement, en mélangeant régulièrement. Cela apportera une délicieuse saveur subtile à votre plat.
5Ajoutez ensuite progressivement le bouillon de légumes chaud, louche par louche. Laissez le riz absorber le bouillon avant d'en ajouter à nouveau. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.
6Vers la fin de la cuisson, ajoutez le jambon coupé en dés. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer au riz.
7Enfin, goûtez et assaisonnez votre riz crémeux avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
8Servez votre riz crémeux au jambon et aux légumes bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une poêlée de champignons, selon vos envies.
