Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les légumes.
2Coupez-les ensuite en rondelles : oignons, carottes, courgettes, poivrons... à votre convenance !
3Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une grande casserole.
4Une fois le beurre fondu, ajoutez les légumes coupés en rondelles et laissez-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
5Pendant ce temps, préparez le bouillon : dissolvez un cube de bouillon de poule dans 1,5 à 2 litres d'eau chaude.
6Versez ensuite le bouillon chaud dans la casserole contenant les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
7Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
8Ajoutez ensuite le riz dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
9Le risotto est prêt lorsqu'il est crémeux et que le riz est cuit.
10Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
