Risotto aux champignons

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, verser le bouillon de légumes.

2Ajouter l'oignon émincé et le laurier.

3Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

4Filtrer le bouillon pour retirer l'oignon et le laurier.

5Dans une sauteuse, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

6Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes.

7Incorporer les champignons de Paris coupés en petits dés.

8Verser 50 cl de bouillon chaud (préparé à l'étape 1).

9Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux pendant 18 minutes.

10Ajouter le parmesan coupé en dés au risotto.

11Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

12Assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.

13Servir chaud et déguster immédiatement.

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