Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire le riz façon pilaf en suivant la recette de base.
2A la fin de la cuisson, incorporez le curry, le sel et le poivre.
3Lorsque le riz est cuit et a absorbé toute son eau, ajoutez une cuillère de crème fraiche et réservez.
4Dans une poêle, faites cuire les escalopes préalablement coupées en lamelles. Vous pouvez les cuire entières si vous préférez.
5Mixez les champignons frais.
6Faites-les cuire dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils aient réduit.
7Rajoutez une cuillère de crème fraiche.
8Réservez la sauce champignons pour le dressage.
9Prenez deux verres ou deux petits pots. Tapissez-les de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
10Remplissez chaque récipient de riz en veillant à laisser un creux au centre.
11Déposez une généreuse cuillère de sauce aux champignons dans chaque creux.
12Recouvrez d'une fine couche de riz.
13Démoulez délicatement les verrines sur des assiettes.
14Déposez une escalepe à côté de chaque verrine.
15Arrosez les escalopes avec la sauce aux champignons et parsemez de noisettes concassées (ou d'une autre garniture de votre choix)
16Servez aussitôt!
