Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez les échalotes, pendant 5 secondes à la vitesse 5 de votre Thermomix. Puis, ajoutez les courgettes lavées et coupées, ainsi que les champignons, et mixez à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 5. Pensez à bien racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2Ensuite, versez le beurre et l'huile d'olive dans le bol et faites revenir le tout pendant 5 minutes à 120°C, à la vitesse 1.
3Ajoutez ensuite le riz dans le robot et faites-le nacrer pendant 3 minutes à 120°C, en sens inverse et à la vitesse 1. N'oubliez pas de retirer le gobelet doseur du couvercle.
4Versez ensuite le vin blanc et laissez chauffer pendant 2 minutes à 100°C, en sens inverse et à la vitesse 1. Puis, raclez les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule.
5Enfin, ajoutez l'eau, le sel et le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 12 minutes à 100°C, en sens inverse et à la vitesse 1.
6Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement après avoir incorporé le beurre et le parmesan râpé à l'aide de la spatule. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Bon appétit !
