Risotto aux petits pois et oignons

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, faites revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2Ajoutez les pois, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter que la préparation ne sèche.

3Versez le riz dans la casserole, mélangez bien et laissez cuire encore 20 minutes.

4Si besoin, ajustez la quantité d'eau pour obtenir une texture crémeuse.

5Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

6Ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et des épices selon vos goûts.

7Servez chaud dans des bols individuels. Vous pouvez accompagner d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.

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